Sopper er av 2 forskjellige typer; det spiselige og giftige sopper. Spiselige sopper ikke bare gi næringsstoffer, men også ha en akseptabel smak.
Spiselige sopp er en sopp høstes regelmessig og kan trygt spises. Siden den har en hyggelig jordnær smak og kjøtt tekstur, mange kjente retter i stor grad bruke sopp i matlagingen som for eksempel:
Kinesisk
European
Japansk
Bortsett fra deres behagelig smak den spiselige sopper kan legges til mat. De også gi helsemessige fordeler fordi de er stor kilde av essensielle næringsstoffer. Disse inkluderer:
Tiamin
Riboflavin
Niacin
Biotin
Cobalamins
Askorbinsyre
Fiber
Også de er god kilde til essensielle mineraler, som ofte ikke finnes i våre godt behandlet-mat og disse er:
Jern
Magnesium
Fosfor
Kalium
Selen
Videre gjør sopp ikke inneholder fett eller kolesterol og de naturlig har lavt natrium innhold.
Ulike supermarkeder og dagligvarer selge kommersielt dyrket spiselige sopper i disse dager. Men, behovet for å gå dit for å finne herlig appetittvekkende sopp kan ikke lenger gjøres på din del. Egentlig hva du kun trenger å gjøre på jakt etter spiselige sopper er å lære et par ting om dem så å skille dem fra farlig giftige arter som kan forårsake voldsomme oppkast, kvalme, diaré, magesmerter, uklart syn og mange flere. Informasjonen omfatter blant annet:
Mushrooms kjennetegn
Der hvor soppen vokser
Når soppen kan bli funnet
Her er fire typer spiselige sopper bør du vite:
1. Puffballs blir dyrket og sett i løpet av sommeren og høsten. De kan finnes i:
Plener
Åpne woods
Pastures
Barren områder
Råttent trevirke
På jord
Funksjonene:
Rund eller pæreformet
Kanskje eller kanskje ikke har et strå-lignende base
Hvitaktig, brun eller grå i fargen
1 "til 12" i diameter, men noen ganger større
Disse soppene har tatt feil i fra en avstand for alt fra golfballer til sau. Også når unge, er den indre delen solid og hvitt; så sakte blir gul og vil slå brune når eldre. Så dette vil bli til en mengde mørk, powdery sporer. Som sikringstiltak, bør sjampinjong være skiver fra topp til bunn og interiøret bør undersøkes for å vite at det er helt hvitt og særpreg innsiden, som en skive loff. En gul eller brun farge som er sett til slutt vil ødelegge smaken. Det bør ikke være tegn på en utvikling av sopp med en stengel, gjeller og lue når undersøkt. Å lage disse puffballs, fjerne den ytre huden, i tilfelle tøffe seg. Slice, dypp i smør, og stek.
2. Shaggy Mane eller ofte kalt advokatens parykk vokser vanligvis på gress, jord eller flis og stort sett i plener og enger under:
Vår
Sommer
Falle
Valg av sopp:
Lange, hvite sylinder cup
Shaggy, upturned, brunaktig vekter
Whitish gjeller
Fragile
Smuldrer lett
4 "til 6" tall
I tillegg, når raggete manke når modenhet, sitt gjellene og cup oppløses langsomt inn i en svart, Inky væske. Bare stående stilken vil forbli. Derfor, den beste tiden å høste raggete manen er før sin kopp blir svart. Du bør spise den samme dag som du plukke den. Å lage denne soppen, kan du Surr den sammen med smør og smak til med muskatnøtt og hvitløk. Kombinasjon av dette med eggerøre eller kylling retter er også bra.
3. Coral Sopp er for det meste funnet i løpet av sommeren og høsten i:
Skogområder
På bakken
På råttent tømmer
Denne soppen har:
Clamp forgrening stem
Coral utseende
Tan, hvitaktig eller gulaktig i fargen
Rosa eller lilla i fargen, men bare få
Opptil 8 til "høy i størrelse
Det er viktig å merke seg at noen av disse soppene har en avførende effekt. Og også, korall sopp som smaker bittert, blåmerke brune når håndteres eller har geléaktige baser bør unngås fordi dette kan forårsake problemer. I matlagingen, saut de ømme deler av sopp - tips og øverste grenene. Du kan kombinere disse med grønnsaker eller hvit saus.
4. Bearded Toot sopper kalles også Bear hode. Og dette er stort sett i løpet av sommeren og høsten på:
Trær
Logger
Stumper
Den distinkte funksjoner:
Klemmer å henge hvit "pels
Ligner isbjørn's paw
Rent hvitt når ung og frisk
Gulaktig i farge når alderen
4 "til 12" på tvers
Siden det har merkbare størrelse og hvitt, er det så lett å få øye mot de mørke logger seg på som den vokser. Det har dessuten ingen giftige look-alikes. Alle andre flere nært beslektede arter som er mer åpne og forgrenede er gode edibles.
Du bør spise bare de unge og hvite, fordi de eldre, gulnet de er sure. For å forberede en enkel meny med dette, slice og halvkoke helt øm, så avløp og serveres med ostesaus.
